Isshochi Bent Wood Craft : Boîtes à bento en bois faites à la main de Kumamtoto
そそぎ 正司
一勝地曲物初代 - 25代目人吉曲物師
そそぎ 工房
Masaji Sosogi
25e génération d'artisans Hitoyoshi Bentwood
Fondateur de l'artisanat du bois courbé d'Issochi
Atelier Sosogi, Issochi, Kumamoto
Isshochi, Kumamoto
Isshochi est un village de gorges situé dans la partie sud de Kumamoto, qui compte environ 3 925 habitants et dont 90 % du territoire est recouvert de forêts. Niché entre les montagnes escarpées, il reçoit peu de visiteurs, à l'exception des voyageurs nationaux qui aiment explorer la nature, les rivières rapides et les sources d'eau chaude, ou les lents trajets en train dans le Japon rural.
La région était sous la domination du clan Sagara depuis 1192, qui a stratégiquement choisi de respecter et de préserver toute la culture régionale pendant son règne de 700 ans. La région a ensuite été décrite comme le « village caché le plus riche culturellement du Japon » par le célèbre romancier historique Ryotaro Shiba.
Avec ses ressources naturelles abondantes et son histoire populaire bien préservée, Issochi accueille ceux qui sont prêts à voyager dans le sud de Kumamoto.
De Hitoyoshi à Isshochi Bentwood Craft :
Boîtes à bento en bois destinées à l'élite du clan Sagara il y a 400 ans.
Pendant son règne dans la région de Hitoyoshi Kumamoto, le seigneur féodal Sagara a invité des artisans qualifiés du bois courbé de la région renommée de Hida Takayama (au centre du nord du Japon) à s'installer dans son domaine. Il leur a demandé de créer des objets à la fois beaux et fonctionnels en utilisant les abondantes ressources locales.
La création du premier atelier de bois courbé à Hitoyoshi a marqué le début de l'artisanat du bois courbé de Hitoyoshi. De nombreux objets quotidiens en bois courbé ont été produits et livrés à l'élite du château du seigneur Sagara, et l'artisanat a prospéré pendant plus de 20 générations.
Masaji Sosogi, un jeune homme du village voisin d'Issochi, a croisé le chemin de M. Matsufune, un artisan du bois courbé de Hitoyoshi de la 23e génération. Cette rencontre a mis Ssogi sur une nouvelle voie dans le monde de l'artisanat du bois courbé, où il est finalement devenu un maître lui-même et a fondé Issochi Bentwood.
Masaji Sosogi
25ème génération du Maître Hitoyoshi Bentwood
Fondateur d'Issochi Bentwood
Masaji Sosogi a découvert l'artisanat du bois courbé de Hitoyoshi à l'âge de 25 ans, grâce à feu M. Matsufune, un maître du bois courbé à la retraite de Hitoyoshi. Sosogi se souvient encore de l'expérience « électrisante » qu'il a vécue et déclare : « Il serait dommage de laisser disparaître toutes ces techniques de bois courbé ».
Déterminé à préserver l'artisanat, Sosogi a commencé à suivre l'enseignement du maître, faisant la navette entre son entrepôt devenu atelier à Issochi et l'atelier de M. Matsufune à Hitoyoshi. À l'issue de son apprentissage, il a choisi de poursuivre son activité dans sa ville natale d'Issochi. Depuis 45 ans, il fabrique avec passion des boîtes en bois courbé. En combinant les compétences acquises à Hitoyoshi avec ses propres innovations, il a baptisé son travail « Issochi Bentwood », du nom de sa ville natale.
Sans le dévouement de Sosogi, le bois courbé d'Hitoyoshi aurait probablement disparu, comme beaucoup d'autres artisanats traditionnels au Japon. S'appuyant sur son expérience dans le domaine de la construction, il a appliqué les techniques du bois courbé magemono à plus grande échelle, créant des structures architecturales, des sculptures et des décors de théâtre pour les représentations shintoïstes « kagura ». Il est le seul artisan du bois courbé à explorer les possibilités illimitées de cette technique.
Aujourd'hui, à 69 ans, il est le seul et unique artisan du bois courbé Issochi. Chaque jour, il apporte son calibre créatif et son sourire à l'atelier de menuiserie et fabrique avec passion des objets sur commande. Avec l'aide de sa femme et de sa fille, Sosogi est déterminé à perpétuer cet héritage vieux de 400 ans, à transmettre son savoir et à promouvoir le charme et les possibilités infinies de l'artisanat du bois courbé auprès des jeunes générations.
Le charme d'Issochi magemono
La boîte à bento Isshochi est fabriquée à la main, avec du hinoki ET du cèdre.
Par conséquent, l'arôme naturel du bois de la boîte est sensiblement différent de celui du Hakata magemono.
Hakata Bentwood? Issochi Bentwood?
Le bois courbé de style Hakata est « aérien » et « délicat »,
le bois courbé de style Isshochi serait « costaud » et « robuste ».
Différences subtiles
Principales caractéristiques de la boîte à bento de style Issochi
01.
Robuste
Le matériau plus épais (que la plupart des boîtes à bento en bois) confère à la boîte Issochi sa solidité et sa robustesse :Cadre en hinoki courbé de 5 mm d'épaisseur, couvercle de 15 mm. La boîte de taille TD pèse 310g.
02.
Cyprès Hinoki + Cèdre
2 bois différents dégagent un arôme naturel de bois plus riche. Cèdre rougeâtre pour le dessus et la base. Cyprès blanchâtre comme cadre.
03.
Détail du couvercle et de la base
Couvercle légèrement bombé, panneau de base en porte-à-faux
04.
Revêtement en uréthane alimentaire (extérieur uniquement)
L'uréthane recouvre l'EXTÉRIEUR de la boîte, qui subit le plus d'usure et de déchirure. L'INTERIEUR n'est pas revêtu afin de préserver l'arôme du bois et la capacité de rétention de l'humidité des aliments.
喜舟
"vaisseau joyeux"
Pour les artisans, les lutteurs de sumo et les entreprises familiales patrimoniales, il est courant d'adopter un « nom patrimonial » ou un « nom de succession » dans la profession. Selon les régions et les lignées familiales, les règles diffèrent : certains pseudonymes sont prédéterminés par un document généalogique familial, d'autres doivent intégrer un caractère du nom du prédécesseur, etc.
Pour la lignée Issochi Bentwood, les artisans adoptent des pseudonymes poétiques. Le pseudonyme du prédécesseur de M. Sosogi était 浪若 (jeune vague).
Le pseudonyme de M. Sosogi est 喜舟 (vaisseau joyeux), qu'il a fièrement apposé sur le panneau de base de tous les objets en bois courbé d'Issochi.
L'atelier de Sosogi そそぎ 工房
De magnifiques boîtes à bento en bois courbé et d'autres objets nés d'un studio de 30 m2
L'atelier de Sosogi est situé sur un perchoir au bord de la rivière Kumo, d'un vert éclatant. Il est compact, environ 30 m², et chaque centimètre est utilisé comme studio de travail. « Je fabrique sur commande et j'expédie tout. De cette façon, j'ai de l'espace pour continuer à fabriquer.
Il aime que la majeure partie du processus se fasse à l'aide d'outils manuels. La production est lente et les clients doivent souvent attendre plusieurs mois avant de recevoir leur commande. L'une de ses récentes commandes consistait à fabriquer de grandes boîtes à bento pour le célèbre train de croisière de luxe JR's Seven Stars.
Boîtes à bento en bois Issochi magemono de Masaji Sosogi
Fabriqué exclusivement pour Goenne Japon, non disponible en magasin.
"I can make an entire box without using electric-power tools, and I prefer making mostly by hand. It is slow, one box at a time, and human-touch is visible. And power-outage won't affect me! LOL"
Masaji Sosogi
Accessoires essentiels pour boîtes à bento
Utilisation de la boîte à bento en bois Issochi
Le bois est un matériau organique qui respire et se transforme au fil du temps. Soyez doux, prenez-en soin et il vous durera longtemps.
Les boîtes en bois courbé Issochi ont un arôme naturel agréable d'hinoki japonais et de bois de cèdre. L'intérieur en bois non revêtu régule naturellement l'humidité des aliments (en particulier pour le riz et le pain).
Si vous ne souhaitez pas que vos aliments absorbent l'arôme du bois, recouvrez la boîte de papier parchemin ou de papier d'aluminium avant d'y placer vos aliments.
Les aliments contenant beaucoup de graisse ou de sauces peuvent laisser des taches sur le bois. Recouvrez la boîte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, ou placez les aliments dans des moules à cupcakes.
Avant de placer du riz cuit dans une boîte à bento en bois non revêtu, humidifiez l'intérieur avec un chiffon mouillé pour éviter que le riz ne colle à la surface.
Prendre soin de la boîte à bento en bois Issochi
Laver et rincer la boîte à bento avec de l'eau et un détergent doux. Laisser sécher à l'air libre sur une étagère bien ventilée.
Après chaque utilisation, rincer à l'eau tiède et laisser sécher à l'air libre.
Pour éliminer les odeurs ou les taches, lavez-la avec une petite quantité de détergent doux à l'aide d'une éponge douce. Laisser sécher dans un endroit bien ventilé. Ne pas sécher en plein soleil.
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Ne pas mettre au lave-vaisselle.
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Ne pas utiliser d'eau de Javel ou de produits chimiques.
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Ne pas mettre au soleil pour le séchage.
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Ne pas tremper dans l'eau pendant une longue période.
Le bois naturel peut se déformer dans des conditions de température et d'humidité élevées. Il convient d'éviter les conditions de chaleur ou de froid extrêmes et l'exposition directe au soleil.
Sortir de la boîte à bento
Qui a dit que les boîtes à bento en bois ne tenaient que dans la main ? Voyez grand.